Banános palacsinta

Ebben a palacsintában van egy különleges összetevő: a fehérrépa. Nem kell megijedni, nem érezni csöppet sem az ízét, pláne hogy a fehérrépa egyébként sem egy kifejezett, karakteres zöldség. No, pl. fokhagymából már nem csinálnék palacsintát... :D Most nem lesz hozzá kép, mert ezt a receptet csak egyszer készítettem el. Szerintem finom volt, nekem ízlett, de a csöppet sem édesszájú családomnál nem aratott akkora sikert, mint a melegen gőzölgő sós perec, így nem erőltettem a dolgot. Az a helyzet, hogy a lányok még a normál palacsintáért sem igazán rajonganak... Ez van... Mi egy fura család vagyunk... :D

A recept egyébként Mezei Elmira könyvéből való, a Paleolit finomságok gyerekeknek címűből. Egyszerű és nagyszerű! :) Nem az a klasszikus magyar palacsinta, inkább az amerikai típusú, csak még annál is kisebb. Én tenyérnyi kis maszatokat készítettem, így nem szakadt. A receptben zsiradékként kókuszolajat írnak, én ezzel készítettem, mert a natúr popsitörlő miatt mindig van itthon. Az az igazság, hogy én speciel vagy ezt szoktam használni, vagy az olívaolajat. Ennek ellenére biztosan működik másmilyen olajjal is szerintem. :)

Hozzávalók (kb. 12 darabhoz):

10 dkg főtt fehér répa (tisztított súly!)

20 dkg banán

3-4 tojás (3 kisebb, vagy 4 nagyobb)

fél kk. vaníliaőrlemény (nálam aroma volt)

3 ek. kókuszzsír + a sütéshez

1 csipet szódabikarbóna

Elkészítés:

Az összes hozzávalót összeturmixoljuk (kivéve a sütéshez használt zsiradékot természetesen :D). Amikor egynemű lesz a massza, egy nagy serpenyőben egy evőkanálnyi zsiradékot hevítünk, majd a tésztából 8-10 cm átmérőjű korongokat adagolunk bele. Amennyi csak belefér. Mindezt maximum lángon. 1 perc után levesszük takarékra a lángot, és még 3-4 percig sütjük a palkókat. Ekkor ismét feltekerjük a lángot, óvatosan megfordítjuk a korongjainkat, és a másik oldalát is sütjük még 1 percig magas lángon. Ami fontos, hogy minden palacsinta alá kell tenni újabb zsiradékot, mert ragacsos a massza, nem fog olyan szépen feljönni, mint a hagyományos palacsinta!

Amikor készen vannak, tetszés szerint tálaljuk. Nagyon finomak önmagukban is, de akár karikázhatunk banánt a tetejére, vagy el tudok rá képzelni egy kis vanília pudingot is... ;)

Zabos szív

Na +Orsolya, itt egy újabb recept, csak hogy ne maradjatok finomságok nélkül! :) Köszi, hogy szóltál, hogy régen írtam! :) Ezért ma egy olyan receptet hoztam, ami egyszerű, finom, természetesen egészséges, és gyerekekkel együtt is el lehet készíteni! :)

Az eredeti recept az Utazás a tányér körül (Bendő kapitány kalandjai) c. kis könyvből van. Judit tesóm hozta Rózsának a hétvégén. Az egyik kolléganője írta, Arató Györgyi. Ez egy olyan könyv, ami az egészséges táplálkozásról szól, kifejezetten gyerekeknek. A kövér Bendő kapitány utazását meséli el, ahogy végighalad a főbb élelmiszercsoportok szigetén, míg hazaérve természetesen megtanulja, hogy mely ételek egészségesek, melyek nem, és hogyan érdemes a mindennapokban táplálkoznunk. 1-1 fejezet, 2 kis oldal meséből áll, minden fejezet végén van egy "Jól jegyezd meg!" rész, egy játékos feladat, és 1-1 recept.

Hozzávalók (6-7 darabhoz):

1 db nagyobb alma (200 g)

100 g zabpehely (én az apró szeműt használtam)

2 evőkanál méz (40 g)

1 marék dió (30 g)

0,5 csapott kiskanál fahéj

Elkészítés:

Az almát meghámozzuk, lereszeljük, majd összekeverjük a mézzel és a fahéjjal. A diót apró darabokra törjük, vagy ledaráljuk, majd ezt is hozzákeverjük az almás részhez. Végül pedig a zabpelyhet is hozzáadjuk, és alaposan összekeverjük az egészet. Állni hagyjuk 1 órát, ez idő alatt egy ragacsos masszává áll össze, mert a zabpehely megszívja magát. Egy sütőpapírral kibélelt tepsibe szíveket formázunk belőle. Az egyszerűség kedvéért én kis golyócskákat tettem a sütőpapírra, amibe Rózsa szív alakú formát nyomott. A baj az volt, hogy a felesleget mindig le kellett szedni, megint összegyúrni, szóval macerásabb volt, mint kézzel formázni... Így a második adagot már csak kézzel formáztam, így ezek nagyobbak is lettek. :)

 Legvégül közepes lángon (nálam 175 fokon) 30 percig sültek (elkezdett pirulni a teteje). Nagyon egészséges akár tízóraira, akár uzsonnára gyümölcs mellé, de én még a reggeli kakaó mellé is el tudom képzelni... :) 

 

Figyelem! Érdemes a melegen gőzölgő szíveket eltenni kézközelből, mert nagyon "rájárós"! :D